تحضير الكفتة الشامية

تحضير الكفتة الشامية %D8%B7%D8%A8%D9%82+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D9%87+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A

المقادير
* كيلوجرام لحمة مفروم ناعم.
* ملح .
* فلفل أسمر .
* بصل مفروم ناعم .
* بقدونس مفروم ناعم .
* ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
* جوزة الطيب ( مطحونة) .
* ربع كيلو جرام بندورة ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير

* يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم ,
ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
* تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
* نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
* ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
* ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومي .
* تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم في وعاء التقديم المزين بالبقدونس .

تحضير الكفتة الشامية 1723511899